Le bois et le vin

Le bois et le vin, c’est une histoire d’amour ancienne… mais compliquée. L’élevage en fûts aide à développer les arômes des grands vins, la qualité des matériaux est donc primordiale.

Ces matériaux, tonneaux et « staves », sont fabriqués par les merrandiers et les tonneliers. La France est réputée dans le monde entier pour la qualité de ses chênes. Une tradition qui remonte au XVIIème siècle, lorsque Colbert décide d’organiser et règlementer la production de chênes en France pour pouvoir fournir en bois de qualité la construction navale. Aujourd’hui, ces arbres font le bonheur de la merranderie et de la tonnellerie française  considérées comme les meilleures au monde. C’est grâce à elle que la France a bâti la réputation de ses vins fins, au goût subtilement boisé et capables de vieillir pendant des années voire des décennies. 

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La carte