Des charolaises bien élevées

Par milliers, elles peuplent le bocage. Les vaches charolaises nous sont aussi familières que les haies, les arbres et les clochers.

Originaires de Charolles et du Brionnais  elles représentent aujourd’hui  la moitié du cheptel de races à viande en France. Le quart en Europe. Les vaches charolaises sont le principal pilier de l’agriculture de la région, leur rythme et celui des hommes  sont imbriqués… depuis  leur naissance jusqu’à … notre assiette.

EUROPE , VICE CHAMPIONNE DE FRANCE , UNE TONNE
EUROPE, VICE-CHAMPIONNE DE FRANCE
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LE MARCHE AU CADRAN DE SAINT-CHRISTOPHE (3)
Vaches Charolaises
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La carte